• Feuilleté grec feta, épinards

    Feuilleté grec feta, épinards

    Par Yannaki

    Feuilleté grec aux épinards

     

     

    Préparation : 30 mn
    Cuisson :
    45 mn
    Temps total : 75 mn

    Difficulté : Facile

     


    Pour 4 personnes :
    - 1 kg d'épinards
    - 1 oignon
    - 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
    - sel et poivre
    - 1 pincée d'aneth sec
    - 1 cuillère à soupe de persil plat frais haché
    - 4 œufs
    - 200 g de feta émiettée
    - 2 cuillères à soupe de crème fraîche
    - 12 feuilles de filo (ersatz: feuilles de brick)
    - 150 g de beurre fondu
      La recette

    1/ Préchauffer le four à 180ºC (thermostat 6). Hacher l'oignon et les épinards. Faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive. Ajouter les épinards. Couvrir et cuire pendant 8/10 minutes environ. Retirer le couvercle et laisser le liquide s'évaporer. Assaisonner avec du sel, du poivre, l'aneth et le persil.


    2/ Battre les oeufs avec la feta et la crème. Saler et poivrer. Mélanger aux épinards. Réserver.


    3/ Beurrer un plat à four rectangulaire. Recouvrir le fond d'une feuille de filo. Badigeonner de beurre fondu. Recommencer l'opération avec 5 feuilles de filo. Disposer la préparation aux épinards desssus. Recouvrir avec les feuilles de filo restantes comme expliqué précédemment.


    4/ Cuire au four pendant 45 minutes, jusqu'à ce que la surface soit dorée et croustillante.


  • Commentaires

    1
    Mathieu
    Vendredi 9 Janvier 2009 à 23:20
    J'adore cette recette !
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