• GOURMANDISE : Crème d' orange en croûte de chocolat

    GOURMANDIS<wbr />E : Crème d' orange en croûte de chocolat

    Par maryathenes

    Ingrédients :

    Pour la crème d'orange:
    2 oranges (10 cl de jus +le zeste d'une) (j'ai mis du jus de mandarine)
    1 càs rase de maïzéna
    1 càs de sucre
    2 càs de crème liquide
    5 cl d'eau

    Pour le craquant de chocolat aux graines de sésame:
    60 g de chocolat
    2 càs de sésame
    1/2 càc d'huile de sésame ou autre (attention car l'huile de sésame est très très parfumée donc la parcimonie est de rigueur!!)
    quelques zestes d'oranges (facultatif)


    Préparation :


    de la crème :

    Mettre le jus des deux oranges, l'eau, le zeste finement râpé d' une des oranges, le sucre, la maïzéna dans une casserole à feux doux et mélanger jusqu'à ce que le mélange épaississe.
    Puis hors du feu ajouter la crème.

    Remplir 12 raviers avec le mélange et laisser refroidir.

    Préparation du craquant chocolat :

    Puis faire fondre le chocolat, rajouter les 3/4 des graines de sésame et l'huile.
    Mélanger et répartir sur les crèmes (aidez-vous du dos d'une cuillère). Verser en pluie le reste des graines de sésame et éventuellement des zeste d'oranges.

    Laisser le chocolat se figer au frais pour qu'il devienne craquant.


  • Commentaires

    1
    Amal Fastien
    Vendredi 9 Janvier 2009 à 23:42
    Hum; sa m'a l'air d?cieux !! Merci.
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