• Recette Pastitio par Vitrillia

    Recette  Pastitio

    par Vitrillia 

    Aujourd'hui, je vous livre la première recette ...

    Je me suis donc lancée....

    Le Pastitio.

    Il faut:

       * 4 c à s d'huile d'olive,
       * 1 gros oignon,
       * quelques brins de persil,
       * 2 gousses d'ail,
       * 850 g de porc ou de boeuf haché,
       * 1 feuille de laurier,
       * 1 c à c de cannelle en poudre,
       * 12,5 cl de vin blanc,
       * 400 g de tomates en conserve hachées,
       * 450 g de pâtes du type penné
       * environ 30 g de beurre,
       * 1/2 C 0 C de menthe séchée,
       * 1 c à s de chapelure.

    Pour la sauce béchamel:

       * 120 g de beurre,
       * 125 g de farine,
       * 1 litre de lait,
       * sel & poivre,
       * muscade en poudre.

    Chauffer l'huile dans une grande poêle, y faire revenir l'oignon .Mettre l'ail, la viande et faire revenir quelques secondes. La viande doit brunir.



    Ajouter la cannelle, le laurier,le sel & poivre.

    Lorsque l'ensemble commence à brunir, verser le vin. Faire cuire jusqu'à évaporation.

    Mettre les tomates et 1 grand verre d'eau.



    Faire cuire doucement durant une quinzaine de minutes.

    Ne pas faire trop déssécher !!!!

    Faire cuire les pâtes selon la recette de la boite( elles doivent rester fermes).

    Faire la bechamel:

    Faire fondre le beurre. Incorporer la farine et faire cuire quelques minutes en remuant.

    Verser le lait toujours en remuant...

    Faire cuire pour qu'elle soit lisse et pas trop épaisse.

    Saler & poivrer, mettre un peu de muscade. Faire prendre un petit bouillon.

    Montage:

    Mettre les pâtes,

    puis la viande avec la sauce.



    Finir par la béchamel.



    Mettre la chapelure et enfourner pour 30 à 40 minutes à 180°C.




    Servir et déguster!!!!!

    Conclusion:

    J'ai ajouté des petits lardons pour le petit gout, un tiers d' aubergine ( un reste ,cru)....

    Et aussi je n'ai fait qu'un demi litre de béchamel. Je pense qu'un litre c'est beaucoup !!!! Cela depend aussi du plat.....Pour la faire, j'ai utilisé mon Thermomix (rapide...).

    J'ai mis du cumin dans la viande et des herbes de provence sur les pâtes!!!

    J' ai soupoudré de fromage rapé!!!

    C' est très , très bon....

    Les épices parfument à merveille ce plat qui est, certes, un peu calorique, mais très agréable.

    Je n'ai vraiment pas été déçue !!!

    Je vous invite à faire cette recette !!!

    Voilà....

    Bizzzzzzzzz

     


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