KOLOKITHAKIA KEFTEDES (Beignets de courgettes)

Par Dimos

KOLOKITHAKIA KEFTEDES (Beignets de courgettes) Kolokithokeftedes Par Yannaki Recette pour 24 beignets : - 2 kg de courgettes - 3 c. à soupe de sel - 2 gros oignons - 1 bouquet de persil plat - 1 c. à café d'origan frais - 500 g de fromage...

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FAITES SAUTER VOS CREPES - CHANDELEUR

Par Dimos

FAITES SAUTER VOS CREPES - CHANDELEUR Par Para thenes N'oubliez pas chers amis expatrié(é)s, un bon moyen pour ne pas se sentir - trop - éloignés de nos racines et de nos us et coutumes, est de mettre un point d'honneur dans nos familles bi-culturelles...

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MAROULI-LA SALADE GRECQUE EN HIVER

Par Dimos

MAROULI-LA SALADE GRECQUE EN HIVER Par Para Thenes Alors pour vous la "salade grecque" est synonime de tomates, concombres, féta et huile d'olive ? Oui, bon. Ca c'est pour l'été. Même si vous la rencontrez également pendant l'hiver, je suis pour utiliser...

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QU'EST-CE-QU'ON MANGE AUJOURD'HUI ? FAITES VOTRE MENU

Par Dimos

QU'EST-CE-QU'ON MANGE AUJOURD'HUI ? FAITES VOTRE MENU Par Para Thenes Ahh, le problème quotidien de savoir au jour le jour ce que nous allons manger le lendemain. Encore plus difficile quand on travaille. Il faut donc jongler entre ce qui...

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BISCUITS DE PAQUES - KOULOURIA PASCHALINA

Par Dimos

BISCUITS DE PAQUES - KOULOURIA PASCHALINA Par Para Thenes INGREDIENTS 2 kg de farine 1 cuillère à soupe d'ammoniaque 1 cuillère à soupe de soda 4 1/2 tasse de sucre 6 oeufs 1 fitini (sorte de graisse végétale) 1 petit verre d'ouzo 1 petit verre de jus...

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BRIOCHE DE PAQUES - TSOUREKI

Par Dimos

BRIOCHE DE PAQUES - TSOUREKI Par Para Thenes Ingrédients : 1 kg de farine 1 tasse de beurre 2 cuillère à soupe de zeste d'oranges 6 œufs 1 1/2 tasse de sucre 2 cuillère à soupe de levure de bière 1/2 tasse d'eau tiède 1 cuillère à café de sel Diluez la...

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SOUPE DE PAQUES - MAYIRITSA

Par Dimos

SOUPE DE PAQUES - MAYIRITSA Par Para Thenes Ingrédients : 1 foie de mouton et autres abats du mouton tripes (facultatif) 1 tasse d'huile d'olive 2 salades coupées finement 1 petite botte d'aneth coupée finement 10 oignons frais coupés 1 tasse de riz type...

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MISE EN BOUCHE : Un délice de soupes

Par Dimos

MISE EN BOUCHE : Un délice de soupes Par Maryathenes Le soir de Noël, comme mise en bouche, nous avions un trio de soupes : * Velouté de châtaignes aux cèpes, noisettes et noix de Saint Jacques (sans noisettes ni noix de Saint Jacques pour nous malheureusement)...

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GOURMANDISE : Petite verrine de Noël vanillée sur rose des sables

Par Dimos

GOURMANDISE : Petite verrine de Noël vanillée sur rose des sables Par maryathenes Un petit dessert ou une gourmandise bien vanillée sur lit de chocolat et sous caramel de clémentine : Ingrédients pour 4 verrines : 2 g d'agar-agar dilué 20 cl de...

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GOURMANDISE : Dessert exotique et une bonne année

Par Dimos

GOURMANDISE : Dessert exotique et une bonne année Par maryathenes En Grèce, la grenade est un fruit très important pour la nouvelle année. Elle porte chance et on a pour coutume d'en jeter une devant la maison le 31 après minuit pour apporter plein...

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